L'Auberge du Cheval Blanc
Un intérieur plus que raffiné, une cuisine d'exception, des produits fins, et des vins inoubliables !
Sur les hauteurs de Pontoise, Laurence Ravail vous accueille dans un ancien relais de poste, recomposé en salon dédié aux plaisirs de la table.
La carte sous forme d'ardoise, change tous les jours au gré des saisons. Le chef de cuisine, Hervé Horne, vous propose une cuisine de saison raffinée et créative où s'équilibrent des spécialités de poissons, de grands classiques et des créations originales...
L'Auberge du Cheval Blanc
47 Rue de Gisors
95300 Pontoise
Tél : 01 30 32 25 05
Email : aubergeduchevalblanc95@wanadoo.fr
web : www.chevalblanc95.net
Ouverture : du mardi au vendredi midi et soir et samedi soir
Fermeture Hebdo : samedi midi, dimanche et lundi
Fermeture Annuelle : fin juillet - deux premières semaine août
MENUS
Carte renouvellée tous les jours formule à partir de 35 euros
CARTE (extrait)
Selon les arrivages...
Escargots fermiers du Jura élévés par Mme Bonvalot...
Viande de l' Aubrac de la maison Conquet à Laguiole...
Veau de lait de la Mayenne (filière bleu blanc coeur) élevé par Maie Brizard
Agneau allaiton de Mr Grefeuille...
Poissons selon l'arrivage...
CARTE DES VINS (extrait)
GRAND PRIX de la PRESSE du VIN 2007
Quelques vignerons pour émerveiller vos papilles...
Claude Courtois, Alphonse Mellot, Jean-Paul Brun, Lapalu,
Antoine Arena, Stéphane Cossais, Marc Angeli,Chr.Ducroux
Les Frères Muzard, Patrick Lescaret, Thierry Michon...
Viret,Grammenon,Jacquesson, Drappier, Agrapart