Maison Cagna
Anciennement le "Relais Ste Jeanne", une référence gastronomique dans l'ouest parisien
Delphine et Thomas, les enfants du célèbre Chef, Gérard Cagna, vous proposent de vous accueillir dans cette auberge typique, à la campagne dans le Parc Naturel du Vexin Français, et y découvrir leur cuisine gourmande et créative, héritage d'une tradition reconnue.
Maison Cagna
Route de Dieppe
Sortie village direction Marines
95830 Cormeilles en Vexin
Tél : 01 34 66 61 56
Fax : 01 34 66 40 31
Email : contact@maison-cagna.fr
web : maison-cagna.fr
Ouverture : du mardi au samedi - midi et soir
Fermeture Hebdo : lundi et dimanche (sauf jours fériés)
Fermeture Annuelle : du 22 juillet au 20 août inclus
MENUS
menu à 32 € (sans boisson) le midi du mardi au vendredi sauf férié
menu à 65 € tout compris - servi midi et soir sauf fériés
à la carte : entrées 16 € - plats 27 € - fromages 7 € - desserts 10 €
CARTE (extrait)
Huitres chaudes, endives au caramel d'oranges, sauce mousseline
Medley de légumes crus et cuits en tarte fine au parmesan
Noix de Saint Jacques en habit de Kadaïf, fondue de balncs de poireaux
Escalopes de ris de veau, poêlée de girolles, sauce Albufera
Caille des Dombes rôtie, jus réduit au Porto et pollenta moelleuse
Panna cotta à la lavande et coulis d'ananas à la badiane
Moelleux au chocolat noir et griottes de Montmorency, sorbet citron au poivre
CARTE DES VINS (extrait)
2004 Chardonnay
2003 Saint Véran "Tradition", Collovray et Terrier, 38€
2004 Bourgogne Rouge "Les bons Batons", Patrice Rion, 45€
2002 Le Haut Médoc de Giscours, 35 €